Biscoitinhos de queijo

Peraí, outra receita de biscoitos?

Gente, biscoito é repleto de carboidrato e carboidrato é vida. 

Hoje a gente experimentou uma receitinha de biscoitos de queijo que são MARAVILHOSOS. A vontade é de sentar no chão da cozinha mesmo e comer todos.

Anota aí!

Ingredientes:

1¼ xícara (chá) de farinha de frigo
½ Colher (chá) de fermento em pó
100g Manteiga (temperatura ambiente)
1½ Xícara (chá) de mussarela ralada (115g, se prefere pesar)
1 Colher (sopa) de água (gelada)
Sal, pimenta e orégano à gosto!

Instruções:

Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, a manteiga e a mussarela. Misture tudo com as mãos desfazendo, assim, os pedaços da manteiga.

Acrescente o fermento, a água gelada, o sal, a pimenta e o orégano. 

Misture bem com as mãos até a massa ficar bem lisinha.

Embrulhe a massa em um plástico filme e leve pra geladeira por uns 20 minutos.

Enquanto a massa está na geladeira, vai deixando o forno pré-aquecendo em 200ºC.

Retire a massa da geladeira e abra com aqueles rolos. Não muito fina, mas também nada muito grande, lembre que leva fermento, portanto ela vai crescer um pouco. Corte com um cortador ou mesmo com uma xícara, e leve para assar de 10 a 15 minutinhos, ou até que a parte debaixo do biscoito esteja dourada.

Antes de comer, deixe esfriar totalmente, e aí sim, aproveite!

***Infelizmente, essa receita não rende muito, então se na sua casa tem muita gente (ou pouca gente faminta), é melhor dobrar a receita!

Biscoitinhos amanteigados

Quer ver um presentinho que não tem erro? Comida! Caixinha de cupcakes, caixa de bombons...duvido que algum aniversariante vai olhar pra uma caixa imensa de chocolates e falar "aiiiiii, qual a necessidade de ganhar isso???" 

Agora, se você der um presentinho comestível, customizado, feito por você mesmo com muito amor e carinho, gente, isso é ainda mais especial!!

Esses biscoitinhos foram encontrados num caderno de receitas da minha mãe, caderno esse que tem, aproximadamente uns 28 anos. Delicinha demais! Foi testado com sucesso e eu tenho certeza que vocês vão adorar

Vamos aos ingredientes, gente?

- 1kg de farinha de trigo

- 1/2 quilo de margarina (ou manteiga sem sal, vc quem sabe)

- 25 colheres (sopa) de leite ou leite de coco

- 10 colheres (sopa) de açucar

- 6 colheres (chá) de fermento em pó

Primeiro, liga o forno e deixa pré-aquecendo, enquanto faz a massa. 

Aí você mistura tudo, pode começar misturando tudo com as mãos. Não tem mistério, a massa é bem amanteigada e pega ponto bem rapidinho. Você pode fazer bolinhas ou cortar como nhoque (que é como eu faço), mas lembre-se de não deixar grande demais, porque essa massa cresce um pouco. Quando estiverem no tabuleiro (untado com margarina e farinha), achata um pouquinho com um garfo e polvilha açúcar. Leve ao forno de 180º por uns 15 minutos ou até que o fundo do biscoito esteja douradinho.

Maravilhoso pra tomar com um cafézinho, naquela tarde preguiçosa!